1 Европейское космическое агентство занялось жаркой картофеля » 3domen.com - сайт Сергея и Марины Бондаренко
Регистрация  Напомнить пароль?
 Отправлено SergeyMarina 9 января 2014   

Европейское космическое агентство занялось жаркой картофеляОдна из самых авторитетных организаций по изучению космоса, Европейское космическое агенство (ESA), постоянно проводит исследования в самых разных областях. Иногда то, чем занимаются солидные ученые, может повергнуть в шок непосвященного обывателя. Например, одна из последних проблем, над которой бьются специалисты Европейского космического агенства, звучит, примерно, так: "насколько жареный картофель, приготовленный на другой планете, будет отличаться по вкусовым свойствам от аналогичного земного блюда?" Полагаете, он получится таким же? А вот и нет.

Чтобы доказать это, ученые провели эксперимент. Нарезанный картофель поместили в горячую центрифугу с оливковым маслом. Благодаря центробежной силе удалось смоделировать эффект гравитации в девять раз выше, чем на Земле. Обжаренные во фритюре палочки картофеля получились несколько иными. Дело в том, что, как показал эксперимент, увеличенная гравитация привела к более активному теплообмену между картофелем и маслом. А это, в свою очередь, заметно ускорило процесс жарки.

Что до самого главного фактора вкуса — хрустящей корочки, то экспериментальным путем ученые выяснили, что идеальная толщина корочки появляется у картофеля тогда, когда центрифуга имитирует гравитацию в три раза сильнее земной. А это означает, что самым большим гурманам-астронавтам будущего придется лететь на Юпитер, ведь именно там наиболее подходящие условия для приготовления картошки фри.

Ну, а теперь самый печальный факт, который вынесли ученые из своих экспериментов: в состоянии невесомости приготовить картофель-фри практически невозможно. Результаты исследований были опубликованы изданием Food Research International





Европейское космическое агентство занялось жаркой картофеля

Европейское космическое агентство занялось жаркой картофеля

Европейское космическое агентство занялось жаркой картофеля









Еще по теме:

  • Ученые заставили сердце забиться
  • Планы и перспективы освоения Марса в 2008 году
  • Марсоход может отправиться в последнее путешествие



  • Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Форум Топик Ответов
    Будьте в курсе новостей