1 Генетики нашли способ проверять качество шоколада » 3domen.com - сайт Сергея и Марины Бондаренко
Регистрация  Напомнить пароль?
 Отправлено SergeyMarina 17 января 2014   

Генетики нашли способ проверять качество шоколадаОтносительно недавно по местным каналам крутился рекламный ролик шоколада одной из отечественных фирм, где голос за кадром убедительно говорил примерно следующее: "Не знаем, как у кого, а у нас в шоколаде какао-бобы только лучших сортов". Насколько эта реклама соответствовала истине знает только тот, кто ее заказал. Шоколадный бизнес — это миллиарды и миллиарды долларов. Даже незначительный обман покупателя ведет к большим доходам. Вот и мухлюют производители шоколада, иногда смешивая высокосортные зерна какао с менее качественными сортами.

До сих пор любителям сладкого приходилось верить производителям на слово и полагаться на собственные вкусовые ощущения. Но в будущем контроль подобной продукции во всем мире станет жестче и точнее. После открытия, которое сделали ученые во главе с китайцем Чжанг Дапенг (Dapeng Zhang), никто не посмеет написать на шоколадке "Premium", если она не соответствует данному стандарту качества. Генетики проанализировали структуру ДНК растений и выявили небольшую последовательность маркеров ДНК, которую можно считать "отпечатком пальцев" для растения. По этой группе маркеров ученые безошибочно могут определить сорт и место происхождения растений.

Впрочем, если контроль за продукцией и станет лучше, то это будет, скорее всего, не в ближайшее время. Ведь фрукты, оливки, чай и кофе генетики уже давно научились проверять, однако, регулирующие структуры не спешат брать генетический метод на вооружение. Оно и понятно — в этом бизнесе крутится много денег, и терять свой лакомый кусочек никто не хочет.





Генетики нашли способ проверять качество шоколада









Еще по теме:

  • Ученые придумали, как следить за растениями в 3D
  • Одри Хепберн в 3D-рекламе шоколада
  • Шоколадный мировой рекорд - девятитонная пирамида майя
  • 3D-принтер: модели из шоколада
  • Студенты скрестили растение с медузой



  • Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Форум Топик Ответов
    Будьте в курсе новостей